DEL 4 AL 11 DE SEPTIEMBRE FESTIVAL GASTRONÓMICO “EL SABER DEL SABOR, MÁS ALLÁ DEL MITO DE LOS SIETE MOLES”

*LA COCINA TRADICIONAL Y FUSION REUNIDAS EN UN SOLO LUGAR

Del  4 al 11 de septiembre “el saber del sabor” en OaxacCon la finalidad de promover la gastronomía  de Oaxaca, en sus distintas variedades, del 4 al 11 de septiembre se realizará el festival gastronómico denominado “El Saber del Sabor”, más allá del mito de lo siete moles.

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En conferencia de prensa, la Directora del Festival, Graciela Cervantes de Ortiz, explicó que la finalidad de este encuentro es reunir en Oaxaca a los mejores Chefs más reconocido a nivel nacional e internacional, para que muestren sus platillos que les ha dado fama mundial.

Cervantes de Ortiz, mencionó que durante este encuentro, se realizarán conferencias magistrales, presentaciones de películas, presentaciones de libros, y la degustación de los platillos y bebidas.

Por su parte el chef anfitrión del Festival Alejandro Ruiz Olmedo, explico  que se tendrá la presencia de once chefs de la República Mexicana como: Ricardo Muñoz Zurita, Pedro Marín Rodríguez y Enrique Olvera Figueras por mencionar algunos quienes estarán en los restaurantes Los Danzantes, el Temple, Casas Oaxaca restaurante, la Casona de Tita y Casa Oaxaca hotel y la Catrina de Alcalá mostrando porque son los mejores México.

GASTRONOMIA (8)Dijo que en este encuentro se busca además de dar a conocer la cocina fusión que es la mezcla de estilos culinarios de diferentes culturas como la mezcla de ingredientes representativos de otros países, mezcla de condimentos y especies y la cocina tradicional oaxaqueña, de las regiones del Istmo, Mixteca, Costa, Tuxtepec, Valles Centrales, Sierra Norte, Sierra Sur y Cañada y que ha dado fama mundial a estado.

Por su parte, El Director de Promoción de la Secretaría de Turismo, Gabriel Antonio Pedro Reyes puntualizó que durante el presente año, se ha dado un fuerte impulso a la gastronomía oaxaqueña, realizando diversas presencias gastronómicas en estados del país y cadenas restauranteras,  así como actividades como el Tour de Aromas y sabores de México.

Destacó que para el segundo semestre del año, se realizaran actividades de promoción gastronómica en los meses de noviembre y diciembre, con lo que se da cumplimiento al decreto de la cocina oaxaqueña como patrimonio inmaterial e intangible de Oaxaca.

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